Ναί. Τα περισσότερα σύγχρονα τηγάνια από ανοξείδωτο χάλυβα είναι κατασκευασμένα από ανοξείδωτο χάλυβα ποιότητας τουλάχιστον 304 (ή 18/10), ο οποίος περιέχει περίπου 18% χρώμιο και 10% νικέλιο. Αυτή η σύνθεση τα καθιστά-ανθεκτικά στη διάβρωση και γενικά στο πλυντήριο πιάτων-.
Πότε δεν πρέπει να βάζετε ανοξείδωτο χάλυβα στο πλυντήριο πιάτων;
Αποφύγετε να βάζετε μαγειρικά σκεύη από ανοξείδωτο χάλυβα στο πλυντήριο πιάτων όταν είναι κατασκευασμένα από άλλα μη-υλικά από ανοξείδωτο χάλυβα.
Για παράδειγμα, ολόκληρο το σώμα του τηγανιού μπορεί να είναι από ανοξείδωτο χάλυβα, αλλά το εξωτερικό καπάκι της βάσης μπορεί να είναι άλλο μέταλλο, όπως το αλουμίνιο.
Εκτός εάν αυτό το επενδυμένο μαγειρικό σκεύος έχει ειδική προστατευτική επίστρωση ή φινίρισμα, το ενθυλακωμένο αλουμίνιο μπορεί να αμαυρωθεί όταν εκτεθεί σε ισχυρά απορρυπαντικά πλυντηρίου πιάτων. Αν και το τηγάνι θα εξακολουθεί να λειτουργεί σωστά, μπορεί να χάσει την αρχική του λάμψη. Εάν το αλουμίνιο υποβαθμιστεί σημαντικά, μπορεί ακόμη και να επηρεάσει τη θερμική αγωγιμότητα και την απόδοση μαγειρέματος του τηγανιού.
Εάν τα τηγάνια σας από ανοξείδωτο χάλυβα έχουν ξύλινες ή πλαστικές λαβές ή πόμολα καπακιού, αποφύγετε να τα βάζετε και στο πλυντήριο πιάτων. Η υψηλή θερμότητα και υγρασία μπορεί να καταστρέψουν ή να παραμορφώσουν αυτά τα εξαρτήματα.
Πώς μπορώ να ξέρω πότε να βάλω ανοξείδωτο χάλυβα στο πλυντήριο πιάτων;
Ελέγχετε πάντα τη συσκευασία του προϊόντος ή τις οδηγίες του κατασκευαστή πριν πλύνετε τα μαγειρικά σκεύη ή τα πιάτα στο πλυντήριο πιάτων.
Εάν η συσκευασία δεν είναι διαθέσιμη, επισκεφτείτε τον ιστότοπο της μάρκας ή επικοινωνήστε με το κέντρο εξυπηρέτησης πελατών. Ορισμένα τηγάνια μπορεί επίσης να έχουν ένα σύμβολο χαραγμένο στη βάση που υποδεικνύει εάν πλένονται- στο πλυντήριο πιάτων.
Σε περίπτωση αμφιβολίας, να είστε πάντα προσεκτικοί και να πλένετε τα ανοξείδωτα σκεύη σας στο χέρι.
Συμβουλές για να διατηρείτε το ανοξείδωτο χάλυβα στην καλύτερη εμφάνιση
Προσθέστε αλάτι στο βραστό νερό: Πάντα να προσθέτετε αλάτι στο βραστό (όχι κρύο) νερό σε ένα ανοξείδωτο τηγάνι για να αποφύγετε τα κουκούτσια. Το τρύπημα εμφανίζεται όταν το αδιάλυτο αλάτι τρίβει το προστατευτικό στρώμα οξειδίου του χρωμίου στην επιφάνεια του μαγειρικού σκεύους.
Ξεφλουδίστε το τηγάνι σας: Το να ρίχνετε ζεστό υγρό στο τηγάνι κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος βοηθά να ξεκολλήσει το καραμελωμένο, κολλημένο- φαγητό.
Ζεσταίνουμε τα τηγάνια σταδιακά: Αποφύγετε να αυξήσετε αμέσως τη φωτιά στο μέγιστο. Η σταδιακή θέρμανση του τηγανιού βοηθά στην αποφυγή καύσης και κολλήματος των τροφίμων.
Χρησιμοποιήστε το σωστό λάδι και ποσότητα: Επιλέξτε λάδια με υψηλά σημεία καπνού (όπως αβοκάντο ή ελαιόλαδο) και χρησιμοποιήστε αρκετά για να καλύψετε ομοιόμορφα τον πάτο του τηγανιού.
Μην αναποδογυρίζετε το φαγητό πολύ νωρίς: Όταν μαγειρεύετε πρωτεΐνες, το φαγητό θα απελευθερωθεί φυσικά από την επιφάνεια του ανοξείδωτου χάλυβα όταν είναι έτοιμο για αναστροφή. Αν κολλάει, δώστε του περισσότερο χρόνο.
Πλύσιμο μετά από κάθε χρήση: Μην αναβάλλετε τον καθαρισμό. Η συσσώρευση λίπους και οι λεκέδες γίνονται πιο επίμονοι αν αφεθούν για μεγάλα χρονικά διαστήματα.
Χρησιμοποιήστε προστατευτικά για μαγειρικά σκεύη: Τα υφασμάτινα προστατευτικά για μαγειρικά σκεύη μπορούν να αποτρέψουν τις γρατσουνιές όταν στοιβάζονται τα τηγάνια.
Αποφύγετε το χαλύβδινο μαλλί: Ο καθαρισμός με ατσάλινο μαλλί μπορεί να χαράξει την επιφάνεια, ειδικά εάν ασκηθεί υπερβολική πίεση. Χρησιμοποιήστε αντ' αυτού μη λειαντικά σφουγγάρια.
Αποφύγετε τη χλωρίνη: Ενώ η χλωρίνη είναι ένα ισχυρό απολυμαντικό, δεν αφαιρεί αποτελεσματικά το λίπος και είναι διαβρωτικό για τον ανοξείδωτο χάλυβα. Μπορεί να βλάψει το προστατευτικό στρώμα και αν δεν ξεπλυθεί καλά, μπορεί να είναι επικίνδυνο.